N’an be fura ta bana dɔ kama, an ka teli ka kapisiliw sɔrɔ minw cogoya n’u bonya tɛ kelen ye. Dɔw be ye ka gwɛ, dɔw be ni kulɛri caaman ye, u bɛɛ be fura mugu wala mugu mugulamanw lamini walisa ka nɔgɔya. Nka, yala i delila k’i yɛrɛ ɲininga ko nin fani min be weele ko kapisili lakolon, o dilanna tiɲɛn na wa? Yala a latanganin lo wa? Tiɲɛn na, fɛɛn minw be kɛ ka kapisili lakolonw dilan, u ka gwɛlɛ kosɔbɛ ani lɔnnikow ka gwɛlɛ ka tɛmɛ mɔgɔ ka miiri kan.
Sisan, kapisili lakolon minw be sugu la, u be se ka tilan yɔrɔ fila la: gelatini kapisiliw ani nakɔfɛnw kapisiliw.
Sugandiliba: Gelatini kapisili .
An be kapisili lakolon minw kunbɛn, u fanba be dilan ni gelatini ye. Gelatin ye fɛn ye min ka bon-molekili- girinya min be bɔ bɛgɛnw ka kolajɛni kɔnɔ. A ka teli ka kɛ ka bɛgɛn kɛnɛmanw ka farikolo, kolow ani farikolo yɔrɔ minw be ɲɔgɔn minɛ, u ka teli ka bɔ farikolo, kolow ani farikolo yɔrɔ minw be ɲɔgɔn minɛ. Asidi, alkali wala anzimatiki furakɛli fɛ, u be kolatini yɛlɛma ka kɛ gelatini ye min be se ka yɛlɛma.
Gelatin kɛra Gold Standard ye kapisili dilan cogo la k’a sababu kɛ a ka nafa caaman ye. A fɔlɔ, a be ni biyɔkompabilite ɲuman ye, o kɔrɔ ko a be yɛlɛma cogo ɲuman na ani joona adamaden farikolo kɔnɔ k’a sɔrɔ a ma nɔɔ jugu to mɔgɔ kan. A filanan, gelatini be ni filimu ɲuman ye-forming ka fɛɛnw ye, o b’a to a be se ka filimu dɔ dilan min ka nɔgɔ, a ka gwɛlɛ ani a be yɛlɛma dɔɔni. O filimu be fura kɔnɔfɛnw tanga ka ɲɛ ani k’a to a be yɛlɛma wagati bɛnnin na dumuni yɛlɛmani yɔrɔ la walisa k’a bɔ. Ka fara o kan, gelatini be sɔrɔ yɔrɔ bɛɛ, a ka dɔgɔ ni-cost ye, ani a dilan cogo ye kɔgɔ ye, o be se ka kɛ sababu ye ka - ka sɛgɛsɛgɛli kɛ, ka fɛnw dilan cogo bɛnnin na.
Tiɲɛn lo, gelatini kapisiliw be n’u seko ye. Komi u bɔra bɛgɛnw na, u man ɲi sogodumunikɛlaw ni sogodumunikɛlaw ma. Ka fara o kan, diinan dɔw ka diinɛ dɔw (i n’a fɔ silamɛya ni Yahutu), o yɔrɔ ka Halal wala Kosher ka seereyali kɔrɔtanin lo. Ka fara o kan, yɔrɔ minw ka bon-hilite ani yɔrɔ minw ka bon, gelatini kapisiliw be se ka nɔrɔ ɲɔgɔn na walima ka nɔgɔya, ka laɲini kɛrɛnkɛrɛnninw kɛ marali cogoyaw la.
Fanga min be bɔra: Kapilɛriw
Walisa ka kulu sifa caaman mako wasa ani ka se ka gelatini kapisiliw ka fiɲɛw kɛlɛ, nankɔfɛnw ka kapisiliw bɔra. U be bɛgɛnw to yen-}fɛnw to yen pewu ani u be sɔrɔ yiriw la.
O ye fɛn fila ye minw ka teli ka kɛ dumunifɛnw ye minw be sɔrɔ dumunifɛnw na. O dɔ ye Hydroxypropyl metililɔzi (HPMC) kapisili ye, min ka fɛnw be bɔ yiriw ka seliliw la (i n’a fɔ kɔri wala yiri mugu). HPMC ka kapisiliw be basigi kemikali fɛ, u tɛ nɔɔ to funteni ni yɔrɔ sumanin kan, ani u tɛ ni poroteyiniw, tuluw ani amidon ye, o min be dɔ bɔ cross- nɔgɔ ka farati la. Suguya wɛrɛ ye Pullulan ka kapisili ye, min be bɔ banakisɛw ka yɛlɛmani fɛ. A be ni fanga barikaman ye, o b’a to a be se ka nɔgɔ ni fanga ye.
Nakɔfɛnw ka kapisiliw nali be sugandili ɲuman di sogodumunikɛlaw ma, mɔgɔ minw be ni diinɛkow kɛrɛnkɛrɛnninw ye, ani dumunikɛlaw be bɛgɛnw lo minɛ ni-} ye. A be yɛlɛmani dɔ yira kapisili fɛɛrɛw la ka taga ɲɔgɔn fɛ ani ka basigi.
Kuma laban
A ka surun, n’u ye laada gelatini ye wala ni yiri min be bɔra ka na, o be sɔrɔ- basigininw kan, kapisili lakolonw be lɔnniya sɛgɛsɛgɛ ni sɛgɛsɛgɛri gwɛlɛw ye ani lakanali sɛgɛsɛgɛliw. U tɛ dɔrɔgiko nɔgɔmanw dɔrɔn ye; u ye bi furakɛli baarakɛyɔrɔ ka yɔrɔ jɔnjɔn dɔ ye, ka furaw tacogo ɲuman sigi sen kan, ka banabagatɔw ka sariyaw labatoli fisaya ani ka furaw bɔli kɔlɔsi. Nin Coat fitinin be minanw lɔnniya ni biyotɛkinolozi ka hakilitigiya yira, k’an ka kɛnɛyako latanga an ma foyi fɔ. Ni fɛn dɔ be yen kapisili lakolonw kan, aw ka se ka KornnacCaps weele.
